Ponemosel aceite en una cazuela y sofreímos la cebolla durante cuatro minutos, hasta que coja color.; Después, incorporamos el puerro y la zanahoria y rehogamos un par de minutos mas, puerro se ablande. A continuación añadimos las patatas y el repollo. Mezclamos y sofreímos un par de minutos. Agregamos la sal y las especias,
Aplastarcon un tenedor, añadir la mantequilla, sal y pimienta. 5. Colocar el puré en una bandeja como base. Retirar los puerros del aceite intentando escurrirlos lo máximo posible y colocarlos
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